11 febrero 2012

EL ZINC Y EL HIERRO EN NUESTRA DIETA.

   El zinc es un mineral de suma importancia en nuestra dieta. Lo necesitamos para el crecimiento celular y para la función inmune. su déficit en el organismo causa retardo del crecimiento físico y motor, y aumenta el riesgo de las infecciones, en especial gastroenteritis y diarreas.
   Fuentes de cinc: carnes, legumbres y cereales de grano entero.

El hierro, como ya he dicho en otra nota, es un mineral muy importante en nuestro cuerpo. su falta produce retraso en la maduración y desarrollo, apatía, alteraciones en el sistema inmunológico, menor rendimiento escolar,   menor desarrollo cognitivo, y en el adulto, reducción en la capacidad del trabajo.
   Su absorción se beneficia con algunos otros elementos y se perjudica con otros: La vitamina C favorece su absorción. En cambio, el café , el mate y el té, inhiben su absorción
 
©Suzanne Woolcott sw3740 Tema diseñado por: compartidisimo